Consultoría Agroalimentaria
Se define Seguridad alimentaria como la situación que existe cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfacen sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida activa y sana. Cumbre Mundial sobre la Alimentación (1996).
Vale Jaime, la teoría está muy bien. ¿Esto cómo se consigue?. La certificación agroalimentaria se presenta como la mejor herramienta para lograr lo anterior. Se pueden certificar productos, sistemas, servicios o personas. Los dos primeros tipos son los principales en el sector agrario. Si necesitas certificar tu sistema de producción o tu producto agrícola o agroalimentario, estás en el sitio adecuado.
Mi equipo y yo te ofrecemos Consultoría Agroalimentaria profesional y te podemos ayudar con las normas GLOBALG.A.P., GRASP, Nurture, IFS, BRC, FSSC 22000, FSA, evaluación de sostenibilidad de proveedores, R(UE) 2018/848 de producción ecológica en Europa, Naturland, BioSuisse, NOP, JAS, KRAV, Demeter, Condicionalidad de la PAC, Wellfare Quality y un largo etc. Solicita al final de la página una sesión estratégica sin compromiso y vemos tu caso.
AÑOS DE EXPERIENCIA
AUDITORÍAS en los últimos dos años
MI OBJETIVO en cada proyecto
Beneficios de Trabajar Juntos
Aplica las 4 D
Dispara tu rentabilidad
Una explotación agrícola o una industria agroalimentaria es un negocio, ¿por qué no tratarlo de forma eficiente y profesional?.
Digitaliza tu empresa
Adaptamos tu sistema de trabajo a las nuevas tecnologías. Ciberseguridad, teletrabajo y trazabilidad blockchain.
Delega la burocracia
El campo y la agroindustria no son ajenos a la creciente burocracia que nos asfixia cada día más. Déjame a mí los papeles.
Desarrolla tu pasión
Permite que te ayude con lo que no controlas y dedícate a aquello en lo que sí eres más productivo.
Hola,
Soy Jaime Fernández-Castellá
Si has llegado hasta aquí, probablemente necesitas un servicio de Consultoría Agroalimentaria, así que iremos directos al grano dejando a un lado aquello de "yo soy el que soy" y cualquier otra de mis múltiples facetas que no te interese. Ya habrá tiempo de un café otro día.
Profesionalmente, soy ingeniero agrónomo e ingeniero técnico agrícola. El chaval parece que se quedó con ganas después de terminar la técnica. Con más de 20 años de experiencia en el sector agrario, estoy especializado en auditoría y certificación. Puedes saber algo más de mí y echar un vistazo a algunas de las empresas con las que he trabajado AQUÍ.
No estoy solo en esto y no pretendo saberlo todo, sería muy aburrido. Tengo una amplia red de contactos, por lo que si en algo no te puedo ayudar personal y directamente, te lo diré abiertamente y te pondré en contacto con la persona adecuada, dentro de mi círculo de confianza.
Hoja de Ruta
En primer lugar, plantea cuáles son tus necesidades y analizamos si puedo atenderlas.
En segundo lugar, si ves que podemos colaborar, solicita presupuesto para el servicio.
En tercer lugar, si estás de acuerdo con las condiciones, procede a aceptar la propuesta.
Finalmente, comenzamos a trabajar de manera presencial u online. ¡Tú decides!.
Amplia Red de Contactos
Mi contacto con personas, organizaciones y administraciones relacionadas con todas las fases del proceso productivo, me convierten en la persona ideal para buscar SOLUCIONES A MEDIDA.
Seguridad alimentaria
La Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI por sus siglas en inglés) es una colaboración global impulsada por la industria para promover la seguridad alimentaria. Fundada en el año 2000, se postula como una Coalición de Acción liderada por CEOs del Foro de Bienes de Consumo, que reúne a 37 minoristas y fabricantes.
Se han establecido unos Requerimientos de evaluación comparativa GFSI para determinar qué estándares de la industria cumplen con determinados requisitos de inocuidad alimentaria. Las normas de seguridad alimentaria de ámbito internacional y con mayor número de certificados emitidos son FSSC 22000, IFS Food, BRCGS, SQF y GLOBALG.A.P. IFA. Desde hace ya algún tiempo, han pasado de ser una opción a casi una obligación impuesta por las grandes cadenas de distribución. Por ello, pongo a tu disposición nuestro equipo de profesionales.
Importación de productos agroalimentarios
La burocracia aduanera y las enormes dificultades para la exportación e importación de productos, solo la conoce el que se ha enfrentado realmente a ello. Si nada más oír hablar del número EORI, la plataforma TRACES o de los incoterms, se te hace un nudo en la garganta y te entran sudores fríos, probablemente podamos ayudarte.
Si además hablamos de importar productos ecológicos de países terceros a la Unión Europea, los requisitos se multiplican porque adicionalmente requieres la certificación como importador bajo el nuevo R(UE) 2018/848 en vigor desde el 1 de enero de 2022. Puedes contar conmigo para preparar todo el sistema documental, presentar la solicitud al Organismo de Control, defender la auditoría necesaria y subsanar posibles incidencias, hacer de interlocutor ante las administraciones y en definitiva, todo hasta que tengas tu certificado en la mano.
Producción ecológica y evaluación de sostenibilidad de proveedores
Experiencia de más de 20 años en producción ecológica. Como especialista de producción orgánica, he colaborado como Experto Técnico con la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC), como Scheme Manager de Kiwa España y de SAI Global y como auditor con Sohiscert, S.A. A nivel de consultoría e implantación, trabajo con profesionales y empresas del sector en la certificación según la reglamentación europea R(UE) 2018/848, BioSuisse, Naturland, JAS, KRAV, NOP y Demeter.
Auditor de protocolos de producción sostenible de proveedores: FSA by SAI Platform, SAC 2017 de Unilever, Sustainable Sourcing of Agricultural Materials de Heineken, Nestle Responsible Sourcing Standard.
Implantación "exprés" de sistemas
Así es. Una de mis especialidades y a veces en tiempo récord. Estoy acostumbrado a trabajar bajo presión con tiempos muy ajustados, sin que por ello se vea afectada la calidad del producto final. ¿Recuerdas al "Sr. Lobo" de la película Pulp Fiction que tan genialmente interpretó Harvey Keitel?. Pues ese soy yo en mi campo de especialidad. He conseguido resultados realmente espectaculares en un tiempo de locos.
Por ponerte un ejemplo muy reciente, aunque no haya sido un esquema privado como tal, lo último una implantación de GLOBALG.A.P. IFA + GRASP partiendo desde CERO, en tres días. Un invernadero de producción ecológica en Almería que tenía la auditoría de certificación a la semana siguiente. Sí, hay gente que se mete en determinados charcos por presiones de clientes y luego no sabe cómo salir. Tranquilo, ahí estamos mi equipo y yo.
Destacamos de Jaime su gran profesionalidad, responsabilidad, su bondad, su empatía, y generosidad por compartir sus conocimientos. Trabajar con él, nos ha reportado tranquilidad y confianza gracias a su experiencia. Siempre tiene la solución al problema. Su dilatada carrera, le capacita para afrontar y resolver con solvencia cualquier duda dentro del sector agrícola. Consideramos a Jaime como un profesional con aptitudes y actitudes para desempeñar cualquier reto o proyecto por difícil que parezca. Desde el Grupo Cudema, queremos agradecerle su dedicación y esfuerzo en todos estos meses de colaboración.
Manuel Pérez
Grupo Cudema
Jaime es un consultor especializado en import-export, con un profundo conocimiento de los trámites legales y administrativos que van aparejados a esta actividad, y que tantas veces nos dificultan y ralentizan nuestra actividad comercial. En nuestro caso particular, una de nuestras empresas se dedica a la importación de productos procedentes de Latinoamérica, y ha sido definitiva su intervención, para llevar a buen fin las operaciones previstas. Un profesional serio, eficaz, dispuesto y resolutivo.
Tomás Oriz
Cacao del Ecuador, S.L.
Jaime and I participated as Research Associates in the project "Protecting biodiversity through the development of environmental sustainable locust and grasshopper control-ESLOCO” at the University of Cordoba-UCO/ Spain. This project was a collaboration with CABI (Centre for Agriculture and Bioscience International, UK) and NERC (Centre for Population Biology at Imperial College, UK).During this project, Jaime showed excellent scientific skills, both for field and lab work, experimental design and analysis; with excellent leadership and interpersonal effectiveness in those activities he was responsible for.
Pablo Valverde
Corteva Agriscience
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Relación de ganar-ganar
Como impulsor de los modelos de economía consciente, me gustan los modelos de negocio en que todas las partes se vean beneficiadas. Si tú estás contento, yo también lo estoy. Pongo el corazón en ello.
Mi tiempo es limitado y lo más preciado que puedo ofrecerte. Utiliza el LINK.
Sine agricultura nihil
Sin agricultura, nada. Sin ingenieros agrónomos tampoco. El lema de los ingenieros agrónomos cobra hoy día más sentido que nunca. Defender el lugar que le corresponde al sector agropecuario es algo que nos corresponde a todos. No solo a los profesionales, sino a cualquier ser humano sobre la faz de la tierra.
La soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos a definir sus propias políticas y estrategias sustentables de producción, distribución y consumo de alimentos con base en la pequeña y mediana producción. Es un concepto que fue instalado en 1996 por Vía Campesina en Roma, con motivo de la Cumbre Mundial de la Alimentación de la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
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